Açaí Raiz

Ingredientes

• 1kg de polpa de açaí pura, sem xarope de guaraná
• Farinha de tapioca (goma seca)
• Camarão seco torrado
• Açúcar (opcional, no Pará quase ninguém usa)

Modo de preparo

1. Bata a polpa de açaí no liquidificador só para soltar, sem adicionar água.
2. Sirva o açaí bem grosso, em tigela ou copo.
3. Polvilhe farinha de tapioca por cima.
4. Acrescente camarão seco torrado a gosto.
5. Se quiser mais doce, adicione um fio de açúcar ou xarope de guaraná.
6. Sirva imediatamente, bem gelado.