Barreado
Ingredientes
- 1kg de carne bovina de segunda (paleta ou músculo)
- 100g de toucinho em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Louro, cominho e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de mandioca e banana-da-terra para acompanhar
Modo de preparo
- Tempere a carne com alho, cebola, louro, cominho e pimenta.
- Intercale camadas de carne e toucinho numa panela funda.
- Tampe bem e cozinhe em fogo baixo por várias horas, até desmanchar.
- Desfie a carne dentro do próprio caldo.
- Sirva com farinha de mandioca polvilhada e banana fatiada.