Coxinha

Ingredientes

• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 500ml de caldo do cozimento do frango
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cebola e alho picados
• Sal e cheiro-verde a gosto
• Farinha panko e ovo para empanar

Modo de preparo

1. Refogue o frango desfiado com alho, cebola e cheiro-verde.
2. Leve o caldo ao fogo com a manteiga e o sal.
3. Adicione a farinha de uma vez, mexendo até desgrudar da panela.
4. Deixe esfriar e modele bolinhas recheadas em formato de gota.
5. Passe no ovo e na farinha panko.
6. Frite em óleo quente até dourar.