Feijão Tropeiro

Ingredientes

• 500g de feijão carioca cozido, quase sem caldo
• 200g de linguiça calabresa em rodelas
• 100g de bacon em cubos
• 2 ovos
• 1 xícara de couve picada fininho
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Alho e cebola a gosto

Modo de preparo

1. Frite o bacon até dourar, retire e reserve.
2. Na mesma gordura, frite a linguiça.
3. Refogue alho e cebola, adicione o feijão escorrido.
4. Mexa os ovos na panela até cozinhar.
5. Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
6. Finalize com a couve picada e o bacon reservado.