Feijoada

Ingredientes

• 500g de feijão preto
• 200g de costelinha defumada
• 200g de linguiça calabresa
• 150g de carne-seca dessalgada
• 100g de bacon em cubos
• 2 folhas de louro
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho na véspera.
2. Cozinhe o feijão com o louro até ficar macio.
3. Em outra panela, refogue alho e cebola no bacon.
4. Adicione as carnes e doure bem.
5. Junte tudo ao feijão e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.
6. Ajuste o sal e sirva com arroz branco, couve refogada e farofa.