Galinhada com Pequi

Ingredientes

• 1 frango caipira em pedaços
• 2 xícaras de arroz
• 6 unidades de pequi
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Açafrão-da-terra, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o frango com sal, alho e pimenta.
2. Refogue cebola e alho, doure o frango.
3. Junte os pequis e água quente até cobrir, cozinhe por 20 minutos.
4. Acrescente o arroz e o açafrão-da-terra.
5. Cozinhe em fogo baixo até o arroz secar.
6. Sirva quente, avisando sobre os espinhos do pequi.