Moqueca Capixaba
Ingredientes
- 800g de peixe em postas (badejo ou robalo)
- 2 tomates fatiados
- 1 cebola fatiada
- Coentro e cebolinha a gosto
- Urucum (colorau) a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Marine o peixe com limão, sal e urucum.
- Em panela de barro, monte camadas de peixe, tomate e cebola.
- Regue com azeite, sem adicionar água.
- Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até o peixe ficar macio.
- Finalize com coentro e cebolinha picados.
- Sirva com arroz branco e pirão.