Pamonha

Ingredientes

• 10 espigas de milho verde com palha
• 1 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar (para versão doce)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Queijo em tiras (para versão salgada)

Modo de preparo

1. Descasque o milho reservando as palhas mais bonitas para embrulhar.
2. Rale ou bata os grãos de milho com o leite até formar um creme.
3. Tempere com açúcar e um pouco de sal, ou apenas sal para a versão salgada.
4. Monte trouxinhas com duas palhas cruzadas, recheie com o creme.
5. Se for salgada, adicione uma tira de queijo antes de fechar.
6. Amarre bem as pontas com tiras de palha.
7. Cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos.