Pequi com Frango

Ingredientes

• 1 frango caipira em pedaços
• 8 unidades de pequi
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Pimenta e sal a gosto
• Arroz branco para acompanhar

Modo de preparo

1. Tempere o frango com sal, alho e pimenta e deixe descansar.
2. Refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Adicione o frango e doure bem de todos os lados.
4. Junte os pequis inteiros e água até cobrir.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até o frango ficar macio.
6. Sirva com arroz branco soltinho.

Atenção: o pequi tem espinhos internos — nunca morda direto, apenas

chupe a polpa ao redor do caroço.